โภชนาการเพื่อสุขภาพผู้สูงอายุ : สำหรับทานอาหารปกติ และทานทางสายยาง การให้โภชนาการที่เหมาะสมเป็นหัวใจสำคัญในการดูแลผู้สูงอายุ เพราะการเปลี่ยนแปลงทั้งร่างกายและระบบย่อยอาหารอาจทำให้ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ หรือกรณีบางรายต้องให้อาหารทางสายยาง (Enteral Feeding) เพื่อความปลอดภัยและเพียงพอของพลังงานและสารอาหาร บทความนี้จะครอบคลุมแนวทางโภชนาการทั้งสองรูปแบบ ทำไม ? โภชนาการจึงสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุที่ทานอาหารปกติ พลังงานและสารอาหารหลัก เมนูตัวอย่าง มื้ออาหาร อาหารหลัก เครื่องเคียง & ผัก เช้า ข้าวกล้องต้ม ไข่ลวก ผักต้มรวม นมถั่วเหลือง กลางวัน ข้าวสวย ½ จาน ปลานึ่ง แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย สลัดผักน้ำใส เย็น โจ๊กข้าวโอ๊ตหมูสับใส่ผัก ไข่ตุ๋น ผักลวกจิ้มน้ำพริก โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุที่ให้อาหารทางสายยาง (Enteral Feeding) อาการทางสายยาง เหมาะกับ ? ประเภทสูตรอาหารทางสายยาง สูตรทั่วไป (Polymeric) มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบครบถ้วน เหมาะกับผู้ที่ระบบย่อยยังทำงานได้ดี สูตรกึ่งย่อย (Oligomeric/Peptide-based) โปรตีนแบ่งเป็นเปปไทด์สั้น ไขมันชนิด MCT […]
